Диета «Разум» — это диета, которая помогает снизить кровяное давление и предотвратить нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера. Когда вы его называете, хорошо помнить, что это схема, которая объединяет характеристики двух других режимов, DASH диеты и средиземноморской диеты.
Диета «Разум» была разработана группой активных исследователей в Медицинском центре Университета Раш в Чикаго. Его главной особенностью является потребление продуктов, способствующих здоровью мозга. Сюда входят овощи, оливковое масло, рыба и ягоды.
Те, кто хочет соблюдать диету «Разум», должны выделить достаточно места для приема пищи, характеризующейся наличием витамина Е и витамина С. Решающее значение имеет также потребление питательных веществ, таких как магний и селен. Не случайно в рационе Разума основное внимание уделяется антиоксидантам: благодаря им можно контролировать активность свободных радикалов и, следовательно, предупреждать воспалительные состояния, потенциально опасные для тканей мозга.
Для подтверждения эффективности диеты «Разум» — которая также положительно влияет на регулярность значений артериального давления — эксперты медицинского центра Университета Раш в Чикаго провели исследование, датированное 2015 годом, подробности которого были опубликованы на страницах журнала «Альцгеймер & Деменция: Журнал Ассоциации Альцгеймера».
Если быть точным, то это проспективное исследование, в котором была учтена выборка из 923 человек (в возрасте от 58 до 98 лет). В ходе последующих 4,5 лет ученые смогли обнаружить, что благодаря умеренному соблюдению схемы питания «Разум» можно оценить снижение риска возникновения болезни Альцгеймера. Одним из преимуществ этой диеты является ее способность замедлять процессы снижения когнитивных способностей у переживших инсульт.
Возвращаясь на мгновение к продуктам, рекомендованным теми, кто хочет следовать ему, мы вспоминаем о наличии зеленых листовых овощей (не менее 6 порций в неделю), цельного зерна (3 порции в день), а также бобов. Эксперты также рекомендуют некрахмалистые овощи — например, тыкву и морковь — и рыбу, такую как лосось, форель и скумбрия. Богатые омега-3 незаменимыми жирными кислотами, их следует употреблять в пищу три раза в неделю.
Говоря о диете «Разум», которая также включает в себя ягоды и куриное мясо, следует отметить, что она совсем не строгая. Чтобы это осознать, достаточно отметить, что, по словам специалистов Медицинского центра Университета Раш, можно выпивать бокал вина в день, как белого, так и красного цвета. Прежде чем принять эту диету, необходимо обратиться за советом к врачу.